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一根骨头的故事,新疆东黑沟遗址出土动物骨骼

发布时间:2019-09-15 07:13编辑:文物考古浏览(88)

    内容摘要

    图片 1  

          吕鹏博士:副研究员,中国社会科学院考古研究所科技考古中心工作,2012年度全国优秀博士学位论文获得者,主要研究方向:动物考古、新石器时代考古。

    图片 2 吕鹏博士:副研究员,中国社会科学院考古研究所科技考古中心工作,2012年度全国优秀博士学位论文获得者,主要研究方向:动物考古、新石器时代考古。 1 动物遗存 这张图片展示的是各种各样的动物遗存,摆起来很好看,背后的鉴定工作却非常艰辛。我曾经对广西考古遗址进行过研究,用卡车拉过来整整37箱动物遗存,鉴定的难度和强度可想而知。图片 3 做动物考古学,难免会被人开玩笑指指戳戳说:这人就是研究猪狗的。对此,我们只是“微微一笑很倾城”。我们就是要通过研究这些零零碎碎的动物遗存,以获取非常重要、且大家不易关注的信息,从而在一定层面上复原古代社会。 出土的动物遗存中,以骨骼所占比例最高。在美剧《BONES》、《CSI》中,科学家们能从骨骼上面获取各种各样的信息。动物考古学者通过对动物遗存进行鉴定和研究而获取信息,这些信息可以归纳为以下五个方面:图片 4 一、考古背景信息。即动物考古学的研究背景,动物遗存出土于哪个遗址、哪个遗迹单位、哪个分期,以及获取方法、现场拍照和绘图、鉴定人和日期等。 二、动物基本信息。包括动物的种属、骨骼和部位、测量数据、保存状况、病变、年龄、性别、数量、重量等信息。 三、古人活动信息。动物因为和人类发生了密切的联系而出现在考古遗址当中,先民通过各种手段捕获、驯化、屠宰和食用动物以及把骨骼制作成骨器等,这些先民活动的信息在动物骨骼身上会留下蛛丝马迹。 四、埋藏学信息。包括自然痕迹、动物啃咬等,就是研究这些骨骼暴露或埋藏到地底下之后,哪些因素对它施加了影响,从而造成了动物骨骼的一些改变,而这些改变是与当时人的活动是无关的。 五、自然科学信息。这些信息多是肉眼所看不到的,比如测年、古DNA、碳氮稳定同位素和锶稳定同位素分析获取的信息。 对于动物考古学者而言,这一根根的骨头就是一件件的动物遗存,但对于古人而言,动物就是一种重要的资源。那么,古人是如何利用这些动物资源的呢?主要分四个方面:图片 5 一、主产品资源。动物最主要的用途就是肉食。 二、副产品资源。包括对动物的脂肪、皮和骨料等的利用。无论是主产品还是副产品资源,动物终其一生只能提供一次,比如宰杀的动物只能提供一次肉食。 三、次级产品资源。包括对动物毛发、奶、畜力等的利用,动物终其一生可以提供多次。 四、精神资源。这份资源方式不像前三种一样能够提供给人类物质的或者实在的享受,但它反映了当时人的一种精神观念,在考古遗址当中,它往往会以祭牲或者卜骨的形象出现。 2 研究课题 动物考古学者是如何将动物遗存信息转化成有重要意义的研究课题的呢? 目前,我们围绕着“人类对动物资源的获取和利用”所进行的一些研究课题,主要包括五个方面: 一、古代家养动物的起源以及传播的研究。 二、由生业角度对古代畜牧业及其与中华文明的起源乃至于社会发展内在联系的研究。 三、对动物次级产品资源开发和利用的研究。对于古人而言,次级产品资源有时甚至要比主产品资源更为重要,因为它在动物的一生当中可以多次提供、且是重要的生产力要素。 四、动物在古代社会的祭祀或者丧葬礼俗中应用的研究。 五、古代社会骨器制作以及制骨手工业的研究。 今天,我们主要是围绕“古代家养动物的起源和传播”以及“畜牧业与中华文明起源关系”这两个最核心的研究课题,简要地展开论述。 3 研究课题1:中国家养动物的起源和传入 人类社会由狩猎阶段转变为以家畜饲养为生业基础的阶段,这是人类历史上的一项意义非常重大的变革,有的学者(Davis,1987)甚至认为:动物驯化是足以媲美火和工具使用的一项重要发明。而动物驯化和植物性资源的栽培构成了现代文明的一个基础。所谓“驯化”,就是人类社会出于物质的、社会的或者象征的目的,控制动植物同类群再繁殖的过程。也就是说,人类开始把自己作为一个造物主来控制动物的生老病死。图片 6 人类和家养动物之间存在着一种叫互利共生的关系:一方面,人类会根据自己的需求,选取动物身上那些对人类有利的一些因素加以发扬光大,比如饲养猪主要是为了吃肉,所以就选择丰腴的猪的品种进行培养,这在很大程度上导致猪的个体越来越大、产肉量越来越高;另一方面,动物原先是在野生环境当中,纯粹遵循自然规律生存,随着驯化的完成,它开始居住在以人类为主的环境当中,遵从于人类社会提供的便利和限制,它需要对此做出适应性的自动演变反应。 下面我们以中国传统意义上的“六畜”(即马、牛、羊、猪、狗、鸡)为例来看一下中国家养动物的起源和传播。 中国家狗的起源 我们依据考古遗址出土的资料,认为河北徐水南庄头遗址出土的狗是中国目前所知年代最早的家狗,时间可以追溯到距今1万年以前,我们的证据主要包括骨骼形态的观察和测量以及其他一些判断方法。图片 7 中国家猪的起源 猪,非常了不起,中国是世界上最早驯化猪的地区之一。依据现在的研究,世界上最早出土家猪的遗址是土耳其的恰约尼遗址,时间可以追溯到距今9000年前,中国最早的家猪也是在距今9000年前,出土于河南舞阳贾湖遗址。图片 8图片 9 我们当然有一系列的判断标准,我们在此重点说一下牙齿釉质病——线性牙釉质发育不全:猪在人为环境当中,拘束引发其生理干扰,体现在牙齿的釉质面上就会出现一些横向的线状或沟状隔断,这个发病率在家猪的身上是比较高的。贾湖遗址中猪牙釉质病发育不全的状况比较普遍,加上其他的证据——比如齿列扭曲、数量统计、骨骼形态的观察和测量、年龄结构的分析、几何形态学的观察以及考古学文化现象等,我们从而得到结论:中国最早的家猪可以追溯到距今9000年以前的贾湖遗址。图片 10 家猪是中国古代先民最重要的发明创造之一,距今7000年以前家猪已出现在黄河流域和长江流域大量的考古遗址当中,这表明家猪在中国可能并不是单纯地一地驯化成功的,中国家猪起源的模式可概括为:本土多中心起源。 中国家养黄牛的起源 家养黄牛在中国境内出现的时间,至晚可以追溯到距今4500到距今4000年前,无论是骨骼形态和测量数据、还是考古学文化现象以及黄牛在哺乳动物种群当中所占的比例呈现增长的趋势等,都证明距今4500年到距今4000年时家养黄牛在中国境内的出现。图片 11图片 12 但是,在距今5500到距今5000年的时候,已经有了家养黄牛在中国境内出现的一些迹象。通过古DNA的分析,我们发现中国家养黄牛的世系主要是以T/T3型(上一讲我们说过,T/T3型黄牛DNA是来源自西亚)为主,这就表示中国家养黄牛不是中国本土驯化成功的,而是从西亚传入的。 中国家养黄牛起源的研究结论是:距今5000年以前,在甘青地区和东北地区发现了家养黄牛的迹象;距今4500到距今4000年这个阶段,在黄河流域普遍发现了家养黄牛的证据。 中国家养绵羊的起源 中国家养绵羊起源的最早例证有同于家养黄牛,也是出现在距今5500到距今5000年这个时间段内,甘肃天水市师赵村遗址以及青海民和核桃庄遗址出土了随葬或者埋葬绵羊的现象;在距今4500到距今4000年的时候,绵羊的骨骼比较普遍地出现在考古遗址当中,并且发现了一些特殊的考古学文化现象,并且测量数据也和现生家养绵羊比较接近。图片 13 此外,数量比例的分析表明:家养绵羊在龙山文化时期的饲养已经具有一定的规模。古DNA的研究发现绵羊是B世系为主,这种世系来源于西亚,即中国的家养绵羊不是中国本土驯化的、而是从西亚传过来的。中国家养绵羊起源的研究结论是:距今5000年以前,在黄河流域的上游地区发现了家养绵羊的证据;到距今4500至距今4000年左右,在黄河流域的中游地区也发现了家养绵羊的证据。 中国家马的起源 我们首先来看中国家马起源的最早证据,这些证据都集中在距今4000到距今3500年这样一个时间段内,甘肃永靖大何庄遗址和秦魏家墓地、甘肃玉门火烧沟遗址,以及东北地区的内蒙古赤峰大山前和上机房营子遗址等都为我们提供了关于家马在中国境内最早出现的零星例证。图片 14 到了距今3300年的时候,马和马车遗存在黄河中游和下游地区突发性地大量出现,河南安阳殷墟、山东滕州前掌大和陕西西安老牛坡等遗址不但出现了大量用作祭祀的马骨遗存,还出现了马车遗存。图片 15 此外,这个时期的甲骨文资料也为我们提供了有力佐证,其中有这样一句话:“王畜马于兹牢”,这句话提供给我们一个信息:马有专门的地方——“牢”——来饲养,家马在距今3300年的出现是毫无争议的。依据目前所知的资料:距今3800年左右的时候,甘青地区和东北地区已经出现了家马遗存的迹象;距今3300年左右,黄河中游和下游地区出现了家马和中国最早的马车。 中国家鸡的起源 这可能是中国学者在国际学术圈开的一个无伤大雅的“玩笑”:20世纪80年代,中国的一位学者鉴定说河北武安磁山遗址出土有鸡的遗存。这项成果发表之后,马上引起了国际动物考古学界的关注,一些很经典的考古教材就把中国磁山遗址出土的鸡骨遗存当成了世界上最早的鸡骨遗存,时间可以追溯到距今8000年以前。图片 16 事情果真如此吗?此后,我们对该遗址出土的和鸡有关的遗存进行了再分析,发现完全错了:磁山遗址出土的并不是鸡,而是雉。图片 17 从动物分类学来说:雉属于雉属、而鸡属于原鸡属,现生家鸡的野生祖先是原鸡,它属于原鸡属、而不属于雉属,首先从动物种属鉴定上就存在问题。图片 18 从骨骼形态上看,问题就更明显了,这张图向大家展示了雉和鸡的一个区别:鸡的跗跖骨后面没有扉棱,而雉的跗跖骨上有扉棱、且从上到下是连在一起的。 我们依据雉和鸡在骨骼形态上所展现的此类差异,对考古遗址出土的所有和鸡有关的动物遗存进行了再分析和再研究,研究表明:依据我们现在所掌握的资料,距今3300年前河南安阳殷墟遗址出土的鸡是中国最早的家鸡。这是一个时间的下限,我们有理由相信:在中国的长江领域或者更南方的地区有可能会出现比北方地区更早的一些家鸡驯化的例证,因为,那里是原鸡的自然分布区。 中国家养动物起源的模式大体可归为两类: 第一类是原生型。以猪和狗为代表,它们是中国古代先民自己驯化成功的,并且就现在的研究而言:中国也是世界上最早驯化猪和狗的中心地区之一; 第二类是引入型。以马、黄牛、绵羊和山羊为代表,它们不是中国古代先民驯化成功的,有可能是从西亚或者中亚地区引入到中国境内的。图片 19图片 20 我们可以通过对东亚和西亚地区早期畜牧业的情况进行比较研究,以在一个比较宽广的视野范围内理解中国家养动物的起源和传播。距今1万年以前,中国境内驯化了狗,而在这个时期,西亚地区驯化了狗和猫。中国家猪可以早到距今9000年以前,而在此时,西亚地区已经驯化了包括猪、黄牛、绵羊和山羊在内的一些家畜种类。这两个地区——东亚和西亚——在文明化进程中的一些表征因素(如定居、农业、家畜饲养、陶器、城市和文字)出现的时间有早有晚,在最初阶段呈现平行发展的态势,但是,包括家养动物在内的一些先进生产力因素的引入和传播最终使两个地区产生联系。 4 研究课题2:畜牧业与中华文明起源 其次是畜牧业与中华文明起源关系,我们由资源、生业和技术的角度切入到中华文明起源这样一个大的研究框架当中。在“中华文明探源工程”中我们主要承担了动物考古学和植物考古学的研究。图片 21图片 22 动物考古学的研究表明:距今4500到距今4000年的时候,以中原地区为中心的北方地区已经形成了最起码包括有四种家养动物(猪、狗、黄牛和绵羊)在内的家畜构成,形成了多品种家畜饲养制度。 植物考古学的研究表明:距今4500到距今4000年的时候,以中原地区为中心的北方地区也形成了多元农作物(粟、黍、小麦、水稻和大豆)种植的农业传统。图片 23 动物考古学和植物考古学的研究结果是和文献资料相吻合的,《尚书·禹贡》里有关于天下分九州的说法,南方主要是两个州,“其畜易鸟兽,其谷易稻”,即长江流域的先民因为自然条件优越,长期以来渔猎业发达、而家畜饲养业相对落后,农作物以水稻为主。 但是,以中原地区为中心的北方地区已经形成了多元农作物的种植制度和多品种家畜饲养方式,其优越性体现在三个方面:一是可以提高农业生产的整体产量;二是能够有效地应对农业自然灾害的影响;三是可以增加动植物资源的多样性。 中原地区在距今4500年到距今4000年的时候兼收并蓄了一些先进的生产力因素(比如黄牛、绵羊的引进),由此,在距今3800年到距今3500年的时候已经明显地保持了自己的优势地位,并且向其他地区施以强大的辐射,以中原地区为中心的多元一体化的格局开始形成,为促进中华文明统一性的形成发挥了重要的作用。 最后,用一句话来概括一下我刚才的陈述:对于今人而言,一根骨头就是一件动物遗存;对于古人而言,一种动物却是一种非常重要的动物资源。 动物考古学者就是通过这一根骨头作为媒介,与古人展开对话,研究古代社会,当然,也启迪着当今的时代。谢谢!责编:韩翰

        本文是对新疆东黑沟遗址出土动物骨骼进行的一项动物考古学研究,在鉴定骨骼的基础上,复原古代人类利用动物资源的行为,判断当时的经济形态。主要内容如下:

    基本信息:

      1 动物遗存

    (1)文章介绍了东黑沟遗址和目前新疆动物考古学研究的概况以及本文使用的研究方法。研究方法分为鉴定方法和分析方法。在鉴定方法中,本文专门介绍了判断羊、马盆骨性别的特征点;在分析方法中,本文依次介绍了计算数量比例、估算个体大小、复原动物的死亡年龄和年龄结构、估算动物提供的肉量、骨骼表面痕迹分析和运用稳定同位素分析等科技方法。

    作者:袁靖

      这张图片展示的是各种各样的动物遗存,摆起来很好看,背后的鉴定工作却非常艰辛。我曾经对广西考古遗址进行过研究,用卡车拉过来整整37箱动物遗存,鉴定的难度和强度可想而知。

    (2)文章对遗址出土动物骨骼的种类、数量、测量数据、年龄、性别和骨骼表面的病理现象进行研究,计算每种动物的数量比例,建立绵羊和马的年龄结构和性别比例,分析双峰驼和马的椎骨表面的病理现象。

    出版社:文物出版社

      做动物考古学,难免会被人开玩笑指指戳戳说:这人就是研究猪狗的。对此,我们只是“微微一笑很倾城”。我们就是要通过研究这些零零碎碎的动物遗存,以获取非常重要、且大家不易关注的信息,从而在一定层面上复原古代社会。

    (3)文章对家养动物的种类、家养动物提供的肉量和古代人类开发利用动物资源的方式进行研究。通过数量比例、年龄结构、测量数据、性别比例、考古现象等标准判断遗址出土的家养动物有马、双峰驼、绵羊、黄牛、狗和山羊。绵羊、黄牛和马等家养动物是古代人类的主要肉食来源。除了食肉,人类还开发利用绵羊的毛和奶,以及马和骆驼的畜力。

    出版时间:2015年1月

      出土的动物遗存中,以骨骼所占比例最高。在美剧《BONES》(《识骨寻踪》)、《CSI》(《犯罪现场调查》)中,科学家们能从骨骼上面获取各种各样的信息。动物考古学者通过对动物遗存进行鉴定和研究而获取信息,这些信息可以归纳为以下五个方面:

     

    版次:1

      一、考古背景信息。即动物考古学的研究背景,动物遗存出土于哪个遗址、哪个遗迹单位、哪个分期,以及获取方法、现场拍照和绘图、鉴定人和日期等。

    图片 24

    印刷时间:2015年1月

      二、动物基本信息。包括动物的种属、骨骼和部位、测量数据、保存状况、病变、年龄、性别、数量、重量等信息。

     

    印次:1

      三、古人活动信息。动物因为和人类发生了密切的联系而出现在考古遗址当中,先民通过各种手段捕获、驯化、屠宰和食用动物以及把骨骼制作成骨器等,这些先民活动的信息在动物骨骼身上会留下蛛丝马迹。

    (4)文章对动物骨骼表面的人工肢解剔肉活动留下的痕迹进行研究。通过对羊骨的痕迹出现率、肢解取肉难易度等的量化分析,发现古代人类肢解取肉活动作用于特定的骨骼和关节,肢解行为发生普遍,剔取生肉的行为仅在羊坑等单位出现。东黑沟遗址体现的古代人类的肢解方式在该地域具有代表性。

    ISBN:9787501041015

      四、埋藏学信息。包括自然痕迹、动物啃咬等,就是研究这些骨骼暴露或埋藏到地底下之后,哪些因素对它施加了影响,从而造成了动物骨骼的一些改变,而这些改变是与当时人的活动是无关的。

    (5)文章对草根腐蚀、动物啃咬、风化、火烧等埋藏痕迹和绵羊、马、牛的骨骼破碎度进行研究。其中,除高台⑤层以下以外,整个居址都受到风化作用的影响;高台各类单位的烧骨比例普遍高于房址,这说明高台与房址的功能可能不同。

    内容简介:

      五、自然科学信息。这些信息多是肉眼所看不到的,比如测年、古DNA、碳氮稳定同位素和锶稳定同位素分析获取的信息。

    (6)文章判断遗址的经济形态并复原古代人类行为。当地民族学调查研究显示遗址的经济形态与游牧经济有关,在此基础上本文复原古代人类饲养和利用家畜的策略、食用羊肉的方式、随葬和祭祀用牲等行为。

      动物考古学的研究对象是考古遗址中出土的动物遗存,其研究目标是认识古代各个地区的动物种类及遗址周围的自然环境特征、探讨古代人类与动物的相互关系及古代人类涉及动物的行为。

      对于动物考古学者而言,这一根根的骨头就是一件件的动物遗存,但对于古人而言,动物就是一种重要的资源。那么,古人是如何利用这些动物资源的呢?主要分四个方面:

     

     

      一、主产品资源。动物最主要的用途就是肉食。

    关键词: 东黑沟遗址  动物考古学   民族学调查

      中国动物考古学研究经历了自20世纪30年代至80年代的形成时期及20世纪90年代以来的发展时期这样两个阶段。在形成时期的研究工作主要是鉴定考古遗址中出土的动物遗存,而进入发展时期以来,不但其研究内容涉及到古代人类与动物相互关系的各个方面,另外,形态学、统计学、DNA研究和同位素研究等多种方法的有机结合,则进一步提高了动物考古学研究的科学性。从某种角度说,中国动物考古学的发展过程正是中国考古学发展过程的一个缩影。

      二、副产品资源。包括对动物的脂肪、皮和骨料等的利用。无论是主产品还是副产品资源,动物终其一生只能提供一次,比如宰杀的动物只能提供一次肉食。

     

     

      三、次级产品资源。包括对动物毛发、奶、畜力等的利用,动物终其一生可以提供多次。

    尤悦:我系2009级博士研究生,研究方向:动物考古;导师:袁靖 研究员

      动物考古学研究人员依据“将今论古”的原则研究古代动物遗存。根据动物分类学认定动物种属与组成;根据动物解剖学判断动物的形态特征;对照动物地理学认识动物的分布范围;根据动物生态学判断动物的多种行为特征。而埋藏学和文化生态学则为我们探讨古代动物遗存的出土背景、研究古代人类与动物相关的各种行为提供科学依据和有益启示。在此基础上,以考古学研究的最终目的及思路为要求开展深入研究。

      四、精神资源。这份资源方式不像前三种一样能够提供给人类物质的或者实在的享受,但它反映了当时人的一种精神观念,在考古遗址当中,它往往会以祭牲或者卜骨的形象出现。

     

     

      2 研究课题

     

      动物考古学的研究方法包括在考古发掘现场应用全面采集、抽样采集和整体提取等方法采集动物遗存,在室内开展清洗、拼对、鉴定、测量、表面痕迹观察、称重和记录等整理过程。在此基础上对获取的基本信息进行测量数据的比较、定量统计、判定年龄结构、分析动物骨骼上的痕迹、探讨骨器的材料与制作工艺、古DNA分析、碳氮稳定同位素分析和锶同位素分析等。判断家养动物的系列依据包括形体特征、几何形态测量、病理现象、年龄结构、性别特征、数量比例、随葬或埋葬现象、古DNA分析、碳氮稳定同位素分析和古代文献记载等。

      动物考古学者是如何将动物遗存信息转化成有重要意义的研究课题的呢?

     

      目前,我们围绕着“人类对动物资源的获取和利用”所进行的一些研究课题,主要包括五个方面:

      狗、猪、羊、牛、马和鸡等六畜在中国起源和出现的时间、地点及动因各异,鱼、鸭、鹅、驴、骡和骆驼等家养动物在中国的驯化历史也相当早。中国家养动物的起源和出现过程大致可以分为“土生土长”与“通过文化交流引进”这样两种模式。中国古代各种家养动物的起源、出现及发展不但保证了人类稳定地获取多种肉食资源及奶制品等,而且在促进农业和手工业生产、增强军事作战能力、推动交通运输等方面也发挥了重要的作用,另外,在人类的精神领域中也有独到的用途。

      一、古代家养动物的起源以及传播的研究。

     

      二、由生业角度对古代畜牧业及其与中华文明的起源乃至于社会发展内在联系的研究。

      以中国新石器时代人类获取肉食资源的多种方式为基础,可以建立起由依赖型到初级开发型、再到开发型的发展模式。这个模式始终受制于自然资源的制约,由此可以提出“被动发展论”的观点。历史时期各个地区获取肉食资源的方式在延续各自传统方式的基础上继续发展,家畜饲养业在各个地区分别得到进一步的巩固和发展或推广与普及。

      三、对动物次级产品资源(毛和畜力等)开发和利用的研究。对于古人而言,次级产品资源有时甚至要比主产品资源更为重要,因为它在动物的一生当中可以多次提供、且是重要的生产力要素。

     

      四、动物在古代社会的祭祀或者丧葬礼俗中应用的研究。

      中国古代在随葬和埋葬活动中往往使用家养动物。猪在中国新石器时代的随葬和埋葬活动中扮演了重要的角色。各个地区在随葬和埋葬活动中使用猪的形式既有同一性,又有差异性。除猪之外,往往还使用狗,到新石器时代晚期和末期,出现使用绵羊和黄牛的现象,随葬和埋葬这些家养动物的现象到历史时期一直延续和发展。在商周时期,在部分规格较高的墓葬中一直存在随葬家猪、黄牛和绵羊的前肢的习俗。随着社会复杂化的加剧和等级制度的巩固,在商代都城一级的遗址里,马、黄牛、绵羊、猪和狗都分别在不同种类的祭祀活动中发挥了重要的作用。而在周代的一般聚落里,当时的百姓似乎依然保持着自新石器时代延续下来的用猪和狗进行祭祀的传统,与统治者的祭祀用牲形成鲜明对照。

      五、古代社会骨器制作以及制骨手工业的研究。

     

      今天,我们主要是围绕“古代家养动物的起源和传播”以及“畜牧业与中华文明起源关系”这两个最核心的研究课题,简要地展开论述。3 研究课题1:中国家养动物的起源和传入

      以新石器时代考古学的各个文化类型为范围进行深入研究,结合古代文献开展进一步探讨是十分必要的。而骨器制作、动物的次级产品开发、动物的艺术形象、动物在战争和劳役中的使用等方面的研究应该成为中国动物考古学研究中新的生长点。中国动物考古学研究在深化研究中国古代的农业史、家畜饲养史、手工业史、战争史、交通史等方面必将发挥独到的作用。

      人类社会由狩猎阶段转变为以家畜饲养为生业基础的阶段,这是人类历史上的一项意义非常重大的变革,有的学者(Davis,1987)甚至认为:动物驯化是足以媲美火和工具使用的一项重要发明。而动物驯化和植物性资源的栽培构成了现代文明的一个基础。所谓“驯化”,就是人类社会出于物质的、社会的或者象征的目的,控制动植物同类群再繁殖的过程。也就是说,人类开始把自己作为一个造物主来控制动物的生老病死。

    目录

      人类和家养动物之间存在着一种叫互利共生的关系:一方面,人类会根据自己的需求,选取动物身上那些对人类有利的一些因素加以发扬光大,比如饲养猪主要是为了吃肉,所以就选择丰腴的猪的品种进行培养,这在很大程度上导致猪的个体越来越大、产肉量越来越高;另一方面,动物原先是在野生环境当中,纯粹遵循自然规律生存,随着驯化的完成,它开始居住在以人类为主的环境当中,遵从于人类社会提供的便利和限制,它需要对此做出适应性的自动演变反应。

    第一章  动物考古学的研究目标和中国动物考古学的研究历史
     第一节  动物考古学的研究目标
     第二节  中国动物考古学的研究历史
      一  形成时期的中国动物考古学研究
      二  发展时期的中国动物考古学研究

      下面我们以中国传统意义上的“六畜”(即马、牛、羊、猪、狗、鸡)为例来看一下中国家养动物的起源和传播。

    第二章  与动物考古学研究相关的动物学和其他理论
     第一节  动物学主要分支学科
      一  动物分类学
      二  动物解剖学
      三  动物地理学
      四  动物生态学
     第二节  相关研究理论
      一  均变论
      二  埋藏学
      三  文化生态学

      中国家狗的起源

    第三章  动物考古学的研究方法
     第一节  野外采集与室内整理
      一  野外采集
      二  室内整理
     第二节  基本信息的多种分析
      一  测量数据的比较
      二  定量统计
      三  判定年龄结构
      四  分析动物骨骼上的痕迹
      五  探讨骨器的选料与制作
      六  古DNA分析
      七  碳氮稳定同位素分析
      八  锶同位素分析
     第三节  判断家养动物的依据
      一  形体特征观察
      二  几何形态测量
      三  病理现象观察
      四  年龄结构统计
      五  性别特征观察
      六  数量比例统计
      七  随葬或埋葬现象观察
      八  古DNA分析
      九  碳氮稳定同位素分析
      一〇  古代文献记载
      一一  综合判断

      我们依据考古遗址出土的资料,认为河北徐水南庄头遗址出土的狗是中国目前所知年代最早的家狗,时间可以追溯到距今1万年以前,我们的证据主要包括骨骼形态的观察和测量以及其他一些判断方法。

    第四章  中国古代家养动物起源的研究
     第一节  主要家养动物的研究
      一  狗
      二  猪
      三  绵羊和山羊
      四  黄牛和水牛
      五  马
      六  鸡
     第二节  其他家养动物的研究 
      一  鱼
      二  鸭和鹅
      三  驴和骡
      四  骆驼

      中国家猪的起源

    第五章  中国古代获取肉食资源方式的研究
     第一节  各地区考古遗址出土的动物遗存
      一  东北平原及内蒙古高原东部地区
      二  黄河上游地区
      三  黄河中游及以北地区
      四  黄河下游及淮河下游地区
      五  长江上中游地区
      六  长江下游地区
      七  南岭及周边地区
     第二节  不同时期获取肉食资源方式的研究 
      一  新石器时代获取肉食资源的方式
      二  历史时期获取肉食资源的方式

      猪,非常了不起,中国是世界上最早驯化猪的地区之一。依据现在的研究,世界上最早出土家猪的遗址是土耳其的恰约尼遗址,时间可以追溯到距今9000年前,中国最早的家猪也是在距今9000年前,出土于河南舞阳贾湖遗址。

    第六章  中国古代随葬或埋葬动物的研究
     第一节  新石器时代随葬或埋葬猪的研究
      一  随葬或埋葬猪的现象
      二  随葬或埋葬猪的形式及其流变
      三  随葬或埋葬猪及其他动物的意义
     第二节  商周时期随葬或埋葬动物的研究
      一  商周时期随葬家养动物前肢的研究
      二  商代都城埋葬动物的研究
      三  西周时期聚落埋葬动物的研究

      我们当然有一系列的判断标准,我们在此重点说一下牙齿釉质病——线性牙釉质发育不全:猪在人为环境当中,拘束引发其生理干扰,体现在牙齿的釉质面上就会出现一些横向的线状或沟状隔断,这个发病率在家猪的身上是比较高的。贾湖遗址中猪牙釉质病发育不全的状况比较普遍,加上其他的证据——比如齿列扭曲、数量统计、骨骼形态的观察和测量、年龄结构的分析、几何形态学的观察以及考古学文化现象等,我们从而得到结论:中国最早的家猪可以追溯到距今9000年以前的贾湖遗址。

    第七章  中国动物考古学研究的展望
     第一节  完善研究思路
      一  动物考古学研究要有区系类型的思考
      二  历史时期动物考古学研究的特点
     第二节  拓展研究领域
      一  骨器制作工艺的研究
      二  对绵羊次级产品开发的研究
      三  骑马的研究
      四  动物艺术形象的研究

      家猪是中国古代先民最重要的发明创造之一,距今7000年以前家猪已出现在黄河流域和长江流域大量的考古遗址当中,这表明家猪在中国可能并不是单纯地一地驯化成功的,中国家猪起源的模式可概括为:本土多中心起源。

      中国家养黄牛的起源

      家养黄牛在中国境内出现的时间,至晚可以追溯到距今4500到距今4000年前,无论是骨骼形态和测量数据、还是考古学文化现象以及黄牛在哺乳动物种群当中所占的比例呈现增长的趋势等,都证明距今4500年到距今4000年时家养黄牛在中国境内的出现。

      但是,在距今5500到距今5000年的时候,已经有了家养黄牛在中国境内出现的一些迹象。通过古DNA的分析,我们发现中国家养黄牛的世系主要是以T/T3型(上一讲我们说过,T/T3型黄牛DNA是来源自西亚)为主,这就表示中国家养黄牛不是中国本土驯化成功的,而是从西亚传入的。

      中国家养黄牛起源的研究结论是:距今5000年以前,在甘青地区和东北地区发现了家养黄牛的迹象;距今4500到距今4000年这个阶段,在黄河流域普遍发现了家养黄牛的证据。

      中国家养绵羊的起源

      中国家养绵羊起源的最早例证有同于家养黄牛,也是出现在距今5500到距今5000年这个时间段内,甘肃天水市师赵村遗址以及青海民和核桃庄遗址出土了随葬或者埋葬绵羊的现象;在距今4500到距今4000年的时候,绵羊的骨骼比较普遍地出现在考古遗址当中,并且发现了一些特殊的考古学文化现象(比如用绵羊祭祀),并且测量数据也和现生家养绵羊比较接近。

      此外,数量比例的分析表明:家养绵羊在龙山文化时期的饲养已经具有一定的规模。古DNA的研究发现绵羊是B世系为主,这种世系来源于西亚,即中国的家养绵羊不是中国本土驯化的、而是从西亚传过来的。中国家养绵羊起源的研究结论是:距今5000年以前,在黄河流域的上游地区发现了家养绵羊的证据;到距今4500至距今4000年左右,在黄河流域的中游地区也发现了家养绵羊的证据。

      中国家马的起源

      我们首先来看中国家马起源的最早证据,这些证据都集中在距今4000到距今3500年这样一个时间段内,甘肃永靖大何庄遗址和秦魏家墓地、甘肃玉门火烧沟遗址,以及东北地区的内蒙古赤峰大山前和上机房营子遗址等都为我们提供了关于家马在中国境内最早出现的零星例证。

      到了距今3300年(即商代晚期)的时候,马和马车遗存在黄河中游和下游地区突发性地大量出现,河南安阳殷墟、山东滕州前掌大和陕西西安老牛坡等遗址不但出现了大量用作祭祀的马骨遗存,还出现了马车遗存。

      此外,这个时期的甲骨文资料也为我们提供了有力佐证,其中有这样一句话:“王畜马于兹牢”,这句话提供给我们一个信息:马有专门的地方——“牢”(马圈)——来饲养,家马在距今3300年的出现是毫无争议的。依据目前所知的资料:距今3800年左右的时候,甘青地区和东北地区已经出现了家马遗存的迹象;距今3300年左右,黄河中游和下游地区出现了家马和中国最早的马车。

      中国家鸡的起源

      这可能是中国学者在国际学术圈开的一个无伤大雅的“玩笑”:20世纪80年代,中国的一位学者鉴定说河北武安磁山遗址出土有鸡的遗存。这项成果发表之后,马上引起了国际动物考古学界的关注,一些很经典的考古教材就把中国磁山遗址出土的鸡骨遗存当成了世界上最早的鸡骨遗存,时间可以追溯到距今8000年以前。

      事情果真如此吗?此后,我们对该遗址出土的和鸡有关的遗存进行了再分析,发现完全错了:磁山遗址出土的并不是鸡,而是雉。

      从动物分类学来说:雉属于雉属、而鸡属于原鸡属,现生家鸡的野生祖先是原鸡,它属于原鸡属、而不属于雉属,首先从动物种属鉴定上就存在问题。

      从骨骼形态上看,问题就更明显了,这张图向大家展示了雉和鸡的一个区别:鸡的跗跖骨后面没有扉棱,而雉的跗跖骨上有扉棱、且从上到下是连在一起的。

      我们依据雉和鸡在骨骼形态上所展现的此类差异,对考古遗址出土的所有和鸡有关的动物遗存进行了再分析和再研究,研究表明:依据我们现在所掌握的资料,距今3300年前河南安阳殷墟遗址出土的鸡是中国最早的家鸡。这是一个时间的下限,我们有理由相信:在中国的长江领域或者更南方的地区有可能会出现比北方地区更早的一些家鸡驯化的例证,因为,那里是原鸡的自然分布区。

      中国家养动物起源的模式大体可归为两类:

      第一类是原生型。以猪和狗为代表,它们是中国古代先民自己驯化成功的,并且就现在的研究而言:中国也是世界上最早驯化猪和狗的中心地区之一;

      第二类是引入型。以马、黄牛、绵羊和山羊为代表,它们不是中国古代先民驯化成功的,有可能是从西亚或者中亚地区引入到中国境内的。

      我们可以通过对东亚和西亚地区早期畜牧业的情况进行比较研究,以在一个比较宽广的视野范围内理解中国家养动物的起源和传播。距今1万年以前,中国境内驯化了狗,而在这个时期,西亚地区驯化了狗和猫。中国家猪可以早到距今9000年以前,而在此时,西亚地区已经驯化了包括猪、黄牛、绵羊和山羊在内的一些家畜种类。这两个地区——东亚和西亚——在文明化进程中的一些表征因素(如定居、农业、家畜饲养、陶器、城市和文字)出现的时间有早有晚,在最初阶段呈现平行发展的态势,但是,包括家养动物在内的一些先进生产力因素的引入和传播最终使两个地区产生联系。

      4 研究课题2:畜牧业与中华文明起源

      其次是畜牧业与中华文明起源关系,我们由资源、生业和技术的角度切入到中华文明起源这样一个大的研究框架当中。在“中华文明探源工程”中我们主要承担了动物考古学和植物考古学的研究。

      动物考古学的研究表明:距今4500到距今4000年的时候,以中原地区为中心的北方地区已经形成了最起码包括有四种家养动物(猪、狗、黄牛和绵羊)在内的家畜构成,形成了多品种家畜饲养制度。

      植物考古学的研究表明:距今4500到距今4000年的时候,以中原地区为中心的北方地区也形成了多元农作物(粟、黍、小麦、水稻和大豆)种植的农业传统。

      动物考古学和植物考古学的研究结果是和文献资料相吻合的,《尚书·禹贡》里有关于天下分九州的说法,南方主要是两个州(扬州和荆州),“其畜易鸟兽,其谷易稻”,即长江流域的先民因为自然条件优越,长期以来渔猎业发达、而家畜饲养业相对落后,农作物以水稻为主。

      但是,以中原地区为中心的北方地区已经形成了多元农作物的种植制度和多品种家畜饲养方式,其优越性体现在三个方面:一是可以提高农业生产的整体产量;二是能够有效地应对农业自然灾害的影响;三是可以增加动植物资源的多样性。

      中原地区在距今4500年到距今4000年的时候(龙山文化晚期)兼收并蓄了一些先进的生产力因素(比如黄牛、绵羊的引进),由此,在距今3800年到距今3500年的时候(二里头文化时期)已经明显地保持了自己的优势地位,并且向其他地区施以强大的辐射,以中原地区为中心的多元一体化的格局开始形成,为促进中华文明统一性的形成发挥了重要的作用。

      最后,用一句话来概括一下我刚才的陈述:对于今人而言,一根骨头就是一件动物遗存;对于古人而言,一种动物却是一种非常重要的动物资源。

      动物考古学者就是通过这一根骨头作为媒介,与古人展开对话,研究古代社会,当然,也启迪着当今的时代。谢谢!

        (来源:“爱考古”微信公众号 作者:吕鹏)

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